本草雞爪加盟商教你常用的鹵肉去腥小方法

本草雞爪加盟商教你常用的鹵肉去腥小方法一：豬肉去腥。焯水：把豬肉放進水里，加入料酒，姜蔥，去腥。腌制：一般情況下，腌制過的豬肉都是用來炒菜，也可以用來做餡料，在選擇的材料上，不會有太多的脂肪和脂肪，大部分都是瘦肉，因此，在處理這些肉的時候，我們會將它們清洗干凈，將它們切成細絲，或者剁碎，再加上料酒、蔥姜等，腌制10分鐘左右就可以了。

二：牛肉去腥。浸在水里：把牛肉放在清水里，再加點白醋，再加點料酒，這樣經過一小時的時間，就可以把牛肉的腥氣降到很低。焯水去腥：把泡好的牛肉放進涼水里，放入高濃度的白酒。待牛肉中的血水被排干后，取出牛肉，用清水沖洗去表面的血水及其它雜質。

放入八角：我們可以在烹調的時候加點白酒，醋，姜片，桂皮，香葉，草果，花椒等等，在烹調的時候，再加上一些調味料，可以較大限度的去腥，同時味道也會變得更好。

三：羊肉去腥。浸泡法：將羊肉切成小片，放入涼水中，浸泡兩個時辰，然后每一個時辰更換一次清水，這樣既可以將羊肉中的血水洗掉，又不會讓羊肉變酸，也不會有血腥味?；ń啡ルǎ涸谥笱蛉獾臅r候，光用料酒和蔥姜是不行的，可以加入一些花椒，這樣不但可以去除膻味，還可以增加羊肉的鮮味。

四：雞肉去腥。放入涼水中：本草雞爪加盟商表示務必將雞貨放在涼水中，浸泡超過5分鐘，才能將血水沖洗掉。焯水加入辣椒：在焯水的時候，加入一些辣椒，用來去除雞肉的腥味，在開水的時候，把浮沫去掉，再用涼水泡一泡，這樣可以讓雞肉的表皮迅速的收縮，保持雞肉的營養。

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