西安雞爪加盟公司認為目前鳳爪市場需求的特點有哪些？

西安雞爪加盟公司表示近幾年，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，泡椒鳳爪、鹵鳳爪以及其他鳳爪食品儼然已經成為人們日常食品消費中的新寵，我國鳳爪食品產業進入不斷改進和創新的發展階段。2022年我國鳳爪行業市場規模為432.04億元。隨著我國居民的可支配收入隨著經濟的快速擴張而大幅增長，從而帶來鳳爪行業消費能力的提升。2022年我國鳳爪銷量約為56.45萬噸，較2018年增加19.45萬噸。

目前市場需求特點：1、消費群體的逐步擴大。目前，泡椒鳳爪消費主體成年人和青年人為主，其中成年、青年人中的女性消費者更是上升為泡椒鳳爪的主流消費者。從年齡和性別上看，35 歲以下的年輕女性成為時尚食品消費的主流群體。從職業類別上看，在讀學生和辦公室白領在泡椒鳳爪行業消費者總體中的占比超過半數。消費人群的多樣化促使鳳爪產品種類不斷豐富，產品線更加齊全，適應不同人群的口味、偏好和習慣。

2、消費區域的逐步均衡。目前，以泡椒鳳爪為代表的鳳爪產品在川渝地區已成為婦孺皆知的休閑食品，并成為當地消費文化的重要組成部分，與該區域市場相比，國內其他市場則有待進一步推廣與開發，特別是具有較強消費能力的華東、華南和華北市場。隨著我國其他區域市場的培育與發展，鳳爪各類產品市場規模將得以明顯提升。

3、城鎮化進程的推進及產品的升級換代。泡椒鳳爪為典型的可選消費品，其興起和繁榮依托于城市。鳳爪產品在城市的發展歷程長，滲透率高，由于城市的渠道建設較為完善、消費者消費能力強，有實力的品牌均試圖在大中城市占據一席之地。2022年年末全國常住人口城鎮化率為百分之65.22，比上年末提高0.50個百分點。新進入城市的群體所帶來的消費貢獻及產品自身的更新換代和結構升級將推動城市鳳爪消費的持續增加。

4、鳳爪相關食品對技術工藝的要求較高，其產品配方、殺菌技術、保質期等技術指標對產品的品味、口感、色澤等具有決定性影響，因此企業對建立完善的食品安全控制體系的重視程度越來越高。西安雞爪加盟公司表示目前，行業內部分企業引入國外廣泛用于食品儲藏保鮮的輻照技術，對特定農產品和食品進行消毒、殺菌、防霉等處理，以達到提高食品衛生質量，保持營養品質及風味的目的。

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